Descubrir cuina celebra el tercer aniversari

La revista Descobrir Cuina arriba als tres anys d’existència convertint-se en la més venuda de les revistes publicades en català.

En la revista d’octubre podeu trobar els següents reportatges:

Les cebes són les protagonistes del número d’octubre de Descobrir Cuina (vegeu portada). En parlem dels orígens (són una part intrínseca de la història culinària del nostre país), del procés de cuina, dels valors nutricionals i d’altres informacions que remarquen aquest bulb com una exquisidesa. El cuiner Valentí Mongay (del restaurant La Salseta) ens proposa uns deliciosos i mediterranis plats amb cebes: sopa de ceba amb tòfona, cebes glacejades amb ceps i cansalada, escamarlans amb ceba i cebes farcides.

En el mateix número, trobareu un reportatge dedicat a les escalopes, un plat que va néixer entre la noblesa europea, però que es va estendre ràpidament per tot Europa fins a convertir-se en un plat ben popular

Els iougurts tradicionals també són uns dels protagonistes del número d’octubre. Parlem amb els seus elaboradors, que ens expliquen com elaboren uns làctics que encara s’estan fent un forat al mercat.

La cuinera Carme Ruscalleda proposa un menú casolà, especialment pensat per al mes de la tardor. L’escriptor Jaume Coll entrevista Juli Soler, el descobridor del cuiner Ferran Adrià i actual cosoci del restaurant més conegut del món, EL BULLI.

I, en la secció de Celler, destinada a parlar dels vins dels Països Catalans, en una aposta per fer-ne difusió, entrem en el Celler Gramona, elaborador de caves i vins al Penedès.

La revista Descobrir Cuina té un tiratge de 30.000 exemplars mensuals.
És l’única revista del mercat de gastronomia escrita exclusivament en català.